Cây Chùm ngây và tác dụng "thần kỳ" – Rau chùm ngây không phải ai ăn cũng tốt



Tác dụng của cây chùm ngây với sức khỏe con người như phòng bệnh ung thư, ngừa loãng xương, đẹp da,…khiến loài cây dại này đang được nhiều người ưa chuộng.

Chùm ngây có tên khoa học là Moringa oleifera, được biết đến và sử dụng hàng ngàn năm nay ở Hi Lạp, Ấn Độ, Ý. Theo các nghiên cứu khoa học, lá và hoa moringa có nhiều vitamin C hơn trái cam bảy lần, hơn sữa bốn lần chất calcium và hai lần protein, hơn cà rốt bốn lần vitamin A, hơn rau dấp cá ba lần chất sắt và hơn ba lần chất kali của chuối.

Trái và hạt cây moringa cũng ăn được, hạt cây có mùi vị như măng tây. Trong hoa và rễ cây moringa có chất pterygospermin là một trụ sinh (antibiotic) rất mạnh, ăn thường xuyên sẽ giảm được nhiễm trùng do tạp khuẩn của môi trường. Cây chùm ngây cung cấp những hợp chất quý hiếm như zeatin, quercetin, alpha-sitosterol, caffeoylquinic acid và kaempferol. Lá và hoa đã được dùng để chữa nhiều bệnh như cảm cúm, bao tử, gan, tiểu đường, tim.

Nhiều tác giả ví cây chùm ngây là “thần diệu” hay là loại rau sạch của thế kỷ 21. Bà con mình dùng lá chùm ngây nấu canh với tôm, tép, thịt nạc hoặc trộn gỏi. Trong y học cổ truyền, sử dụng chùm ngây chữa u xơ tuyến tiền liệt, huyết áp cao, tăng mỡ máu… Hiện nay có khoảng 80 quốc gia trên thế giới trồng chùm ngây làm rau ăn.

Tác dụng của cây chùm ngây với sức khỏe:
Phòng bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang: Lá của cây chùm ngây có chứa 46 loại chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Đây là những chất chống oxy hóa vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các tác động tàn phá của các gốc tự do, từ đó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa như thoái hóa điểm vàng và bệnh xơ nang.

Tốt cho cơ bắp, sụn, xương, da và máu: Lá của cây chùm ngây rất giàu các axit amin. Nó có chứa 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết yếu (isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalaine, threonine, tryptohyan, valine) nên loài cây này chứa protein “hoàn hảo’ và là một loại cây rất hiếm trong thế giới thực vật.

Trên thực tế, hàm lượng protein của cây chùm ngây nhiều ngang thịt, do đó nó rất có lợi cho những người ăn chay vì họ sẽ không lo bị thiếu protein. Protein là chất đặc biệt cần thiết để xây dựng cơ bắp, sụn, xương, da và máu. Nó cũng quan trọng với cơ thể vì là chất cần thiết trong quá trình sản xuất các enzyme và hormone.

Phòng ngừa loãng xương: Với hàm lượng canxi và magie phong phú, cây chùm ngây trở thành một trong những loại thực vật có tác dụng tốt cho xương của bạn nếu bạn bổ sung chúng qua ăn uống hoặc dùng để pha trà.

Canxi là dưỡng chất cần thiết để xây dựng xương và răng, còn magiê lại giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Vì cây chùm ngây chứa nhiều cả hai dưỡng chất này này nên nó đặc biệt tốt cho bạn trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương và các bệnh về xương khác.

Tốt cho da: Giống cây chùm ngây chứa cytokinin (Moringa YSP) – một loại kích thích tố thực vật tạo ra phân chia tế bào, tăng trưởng, và làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy Moringa YSP sản xuất đặc tính chống lão hóa ở người.

Những món ăn từ rau chùm ngây:

Món ăn từ lá chùm ngây như nấu canh với tôm, tép, thịt nạc hoặc trộn gỏi

Canh chùm ngây nấu thịt bò.

Nguyên liệu:

– 150g rau chùm ngây.
– 200g bò viên
– 2 củ hành tím.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

– Rau chùm ngây rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Bò viên chọn loại vừa, trụng sơ qua nước sôi. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng .

– Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm, trút ra bát.

– Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi, cho bò viên vào nấu chín, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, nếm vừa ăn.

– Cho tiếp rau chùm ngây vào nồi, nấu khoảng 2 phút là được. Cho hành tím phi vào nồi, tắt bếp.

– Múc canh ra tô, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu lên mặt

Lá của Cây Chùm ngây dùng nấu canh rất ngọt và bỗ dưỡng, chỉ cần mỗi ngày dùng 2 chén canh rau Chùm Ngây (tương đương 10g-15g lá khô) sẽ cung cấp được dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng và người cân hồi phục sức khỏe sau quá trình điều trị, có thể sử dụng lá non chùm ngây làm sa lát, xào thịt hoặc xay thành bột pha nước đun sôi để nguổi cho tiện dùng.

Khi nấu canh bằng là Chùm ngây sau khi sôi mới bỏ rau vào tránh đun nhiệt độ cao sẽ mất dưỡng chất.

Cây Chùm Ngây sau khi thu hái khỏi cành để thời gian lâu sẽ mất dinh dưỡng vì thế áp dụng công nghệ sấy lạnh sớm hơn 12 giờ sau khi thu hái sẽ đảm bảo giá trị dưỡng chất, nếu phơi khô hoặc sấy sau 12 giờ sẽ mất nhiều giá trị của loại cây này.

Ngoài ra có thể sấy khô để dùng uống thay trà cũng rất tốt cho sức khỏe vì thế hiện nay có nhiều loại trà kết hợp sử dụng lá và thân cây Chùm ngây hoặc dùng trà Chùm ngây nguyên chất nấu uống thay nước hàng ngày.

Nguồn: https://changfa.com.vn

Xem thêm bài viết khác: https://changfa.com.vn/kinh-doanh/

Article Categories:
Kinh Doanh

Comments

  • Mấy lol biết cc gi tra lời. Ae sống cứ cây nào nuôi sống dk bản Thân cứ dùng

    LãngTử MiềnTây April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Quảng cáo thái hóa

    Lành Nguyễn thị April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Uh miền trung mua cây giống uh đâu vậy ad

    Duc Beo April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Bỏ nhạc lớn! Làm cho khó nghe quá

    Sang Arsenault April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Ai cần cây này
    Thân lá quả khô hoặc hạt, giống
    Liên hệ: Phong 097.118.3688 hoặc 0946.887.838

    Tổ Toán Tin ĐTH April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Co the nau voi thit bam

    Kim Oanh April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Minh o long an co bán ,Ai can cay giong chùm ngây kp zalo 0973 220 642,

    Quoc Da April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Có trị được bệnh tiểu đường o vậy BS?

    khanh Pham April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Thang bs nay chi biet tay y chu hoi ve dong y no chi biet " AN " thoi ,thang nay map lam vi " AN " la trenh het

    Nghuyen Huynh April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Trời ơi nhờ kênh mà út mới biết cây này ăn được.. nhà e chặt bỏ hết chơn 😂😂

    Muội Quách April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • noi nho qua o nge duoc ..

    Thuy Pham April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Ăn chẳng ra gì, k những tôi mà đa số người dân mua về trồng rồi lại chặt vứt đi

    Thanh Nga April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Nhà mình chuyên cung cấp lá chùm ngây , hạt và bột chùm ngây nguyên chất. Ai có nhu cầu mua liên hệ sđt trực tiếp 0369450886

    Kiều Phan April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Tai sao minh uong chum ngay với nghệ lai bón vậy

    le phan bich ngoc ngoc April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Hoi nham thang khung hoi mot duong.tra loi mot neo tinh duoc chua binh gi noi ko hieu gi het

    Hgh Hhhu April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Tôi uống diệp lục cây này 1 tháng nay rồi thấy rất tốt tiêu hóa tốt đi phân dễ dàng nước tiểu trong hình như bệnh tiểu đường của tôi cũng tốt hơn không còn cảm giác mệt mỏi

    박혜진 April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Thang ja nghe noi nhu dau buoi tao

    duc hieu roan April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Ông già này chuyên đề cặp đến ăn người ta hỏi cong dụng thì nói mẹ đi
    Cứ đề cặp ăn ..đồ lợn

    Thắng Nguyễn April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • https://khoemoingay.net/21-cong-dung-tuyet-voi-cua-chum-ngay-ma-ban-phai-mot-lan-tim-hieu/

    Cao Thanh Điền Official April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Cây trùm ngây nấu canh sương an ngon tuyệt.

    Đạt Bùi Thành April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Thằng cha này nói như cục cứt họ nói như không nói vậy ai hỏi mày chi thằng khốn

    Huong Bui April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Xài tốt cho người ăn chay, tiểu đường, cao huyết áp. #ĐặcSảnTừTâm

    Ngọc Nghĩa Nguyễn April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Bị đứt tay hay bì trầy sơ lấy lá chùn ngây đắp ngày mai là hết liền

    PACN Trap April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • buồi ông ý

    Phu Trieu April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • cho xem mặt ông kia cái è em yêu ới

    Phu Trieu April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • người ta hội thì trả lời vào trọng tâm đi. cứ nói lòng vòng mất thời gian

    Phaolo Nguyễn April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Chum ngay chi can lay la gia nhuyen lay mat ong tron vao roi dap tren da mat 5-7 phut la duoc

    Ngọc Thùy Trần April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • úi nói chiện cả buổi nhưng chưa nghe nói chữa bịnh gì.
    đợi tới khi nói ra chữa được cân bịnh chắc người ta chết hết luôn quá nhỉ. rảnh rỗi lấm nhỉ

    kim kha April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • cay chum ngay uong hang ngay dduoc khong

    Hoàng Trần April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Thằng lồn nói ko mở miệng. Đụ má nghe muốn giộng vô mỏ nó.

    Sang Tran April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Nói gì mà ở trong miệng kg nghe được

    Hai Truong April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • cho em hỏi có loại thuốc nam nào chữa đc bệnh gút ko ạ em bệnh 12 năm rồi chữa nhiều nơi nhưng ko hết mong ai bt giúp em với e cám ơn

    Hiền Nguyễn April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • mình có rượu của củ trùng ngây bán nhé mọi nguoi ai muon mua sin liên hệ
    01882760141

    ngocquy le April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Xin hỏi thân cây chùm ngây có tác dụng gì

    Bai Trinh April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • nó có 2 loại xănh và loại trắng loại trắng ăn được loại xănh thì không ăn được

    heo đất nguyên April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • là nầy nấu cănh bỏ tính ngon

    heo đất nguyên April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Đứa nào đang bụng yếu hay ng hư hàn ăn lá này nhất là nấu canh chung với tôm hến thì xác định nát đít khỏi cầm

    anh tuan le April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Minh nâu canh thịt bo hoặc ca hay la phoi kho nấu lay nước uống rát ngon các ban oi

    Vy vy April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Ban o dau o tay nih mih chi cho mua

    tay ninh que toi April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • rất tuyệt vời mình đã dùng thử. nấu canh rất ngon

    tú Vy bolero April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • tôi biết cây này nhưng lại không biết là ăn đuợc tôi nghĩ là cây dại bình thường thôi👌

    Nam Viet April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • Lá chùm ngay ăn rất ngon

    Anh thư Nguyen April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • mọi người biết chỗ nào bán giống cây trồng này hk moi người

    kênh game April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • mọi người biết chỗ nào bán giống cây trồng này hk moi người

    kênh game April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • mọi người biết chỗ nào bán giống cây trồng này hk moi người

    kênh game April 7, 2020 12:17 pm Reply
  • chumngayviet.vn cung cấp các sản phẩm của chùm ngây, hoàn toàn từ thiên nhiên, mọi người tham khảo nhé!

    kieu phan April 7, 2020 12:17 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *